Эта двухконфорочная профессиональная газовая плита CSA специально создана для работы с посудой вок и высокотемпературных техник приготовления, характерных для азиатской кухни. Ее чрезвычайно мощные горелки и специализированный дизайн обеспечивают достижение аутентичного «wok hei» (уникального аромата, получаемого при приготовлении на сильном огне), что делает ее незаменимой для любого азиатского ресторана.

Оборудование отличается особенно прочной конструкцией, рассчитанной на интенсивный и динамичный рабочий процесс.

Основные характеристики:

• Горелки экстремальной мощности (22,4 кВт): Две горелки, каждая мощностью 11,2 киловатт, обеспечивают интенсивное вертикальное пламя, необходимое для достижения высочайших температур, требуемых для техники stir-fry.
• Специализированный дизайн для вок: Массивные чугунные поверхности созданы специальной формы для идеальной и безопасной фиксации круглодонной посуды вок, что обеспечивает максимальную стабильность и оптимальную теплопередачу.
• Конструкция промышленного класса (65 кг): Особый вес оборудования (65 кг) и корпус из нержавеющей стали указывают на его исключительную прочность и долговечность. Он рассчитан на экстремальные тепловые и физические нагрузки, характерные для работы с вок.
• Профессиональная газовая система: Плита работает при стандартном профессиональном давлении (20 мбар) и оснащена магнитным предохранительным клапаном на каждой горелке, что обеспечивает надежную и безопасную работу.
• Турецкая надежность: Бренд CSA известен своим долговечным и высокопроизводительным оборудованием, которому доверяют профессиональные повара.

Технические характеристики:

• Бренд производителя: CSA
• Назначение: Газовая плита для вок
• Количество конфорок: 2
• Корпус: нержавеющая сталь
• Поверхность плиты: Чугун (для вок)
• Безопасность: Магнитные предохранительные клапаны
• Мощность: 22,4 кВт
• Рабочее давление газа: 20 мбар
• Размер: 80 x 70 x 30 см
• Вес: 65 кг
• Страна-производитель: Турция