INOXCLASS-ის ეს პროფესიონალური ფერმენტაციის კარადა არის სპეციალიზებული დანადგარი, რომელიც შექმნილია მცხობელებისა და კონდიტერებისთვის ცომის აფუების პროცესზე სრული კონტროლის მოსაპოვებლად. იდეალური, სტაბილური გარემოს შექმნით, რომელიც გამოირჩევა ზუსტი ტემპერატურითა და ტენიანობით, ეს მოწყობილობა უზრუნველყოფს საფუარიანი ცომის სტაბილურ და ხარისხიან ფერმენტაციას.

იგი წარმოადგენს შეუცვლელ აღჭურვილობას საცხობების, პიცერიებისა და საკონდიტროებისთვის, სადაც მზა პროდუქციის ხარისხი და სტაბილურობა უმთავრესი პრიორიტეტია.

ძირითადი მახასიათებლები:

• იდეალური გარემო ფერმენტაციისთვის: დანადგარი საშუალებას იძლევა, ზუსტად აკონტროლოთ ტემპერატურა (0-65°C) და, როგორც წესი, ტენიანობა (წყლის რეზერვუარის მეშვეობით). ეს იდეალური კლიმატი უზრუნველყოფს საფუარის ოპტიმალურ აქტივობას, რაც აუმჯობესებს ცომის სტრუქტურას, მოცულობასა და საბოლოო პროდუქტის გემოს.
• შედეგის სტაბილურობა და პროგნოზირებადობა: ფერმენტაციის კარადა გამორიცხავს გარე ფაქტორების (ოთახის ტემპერატურის ცვლილება, ორპირი) გავლენას, რაც საცხობს საშუალებას აძლევს, ყოველდღიურად მიიღოს ერთგვაროვანი, პროგნოზირებადი და მაღალი ხარისხის პროდუქცია.
• თავსებადობა სტანდარტულ ლანგრებთან (8 დონე): კარადაში განთავსებული 8 დონე გათვლილია სტანდარტულ, 60×40 სმ ზომის საცხობ ლანგრებზე („ჟარონა“), რაც უზრუნველყოფს მის მარტივ ინტეგრაციას არსებულ საწარმოო ხაზში.
• გამძლე და ჰიგიენური კონსტრუქცია: INOXCLASS-ის ბრენდი, მყარი, 70 კგ წონის კონსტრუქცია და უჟანგავი ფოლადის კორპუსი უზრუნველყოფს დანადგარის გამძლეობას, საიმედოობასა და სანიტარული ნორმების მარტივ დაცვას.
• მარტივი და ზუსტი მართვა: თერმოსტატული მართვის პანელი საშუალებას იძლევა, მარტივად დააყენოთ და აკონტროლოთ შიდა კამერის ტემპერატურა, რაც პროცესს სრულად კონტროლირებადს ხდის.

ტექნიკური მახასიათებლები:

• მწარმოებელი ბრენდი: INOXCLASS
• დანიშნულება: ცომის ამომყვანი / ფერმენტაციის კარადა
• ლანგრების რაოდენობა: 8
• ლანგრის ზომა: 60 x 40 სმ
• მართვა: თერმოსტატული კონტროლი
• ტენიანობის კონტროლი: კი (სავარაუდოდ)
• ტემპერატურის დიაპაზონი: 0-65°C
• გარე ზომები: 85 x 79 x 81 სმ
• სიმძლავრე: 2 კვტ
• კვების წყარო: 220V
• წონა: 70 კგ
• მწარმოებელი ქვეყანა: თურქეთი