Этот профессиональный шкаф для ферментации INOXCLASS — специализированное оборудование, разработанное для пекарей и кондитеров для полного контроля процесса расстойки теста. Создавая идеальную, стабильную среду с точным контролем температуры и влажности, это устройство обеспечивает стабильную и качественную ферментацию дрожжевого теста.

Это незаменимое оборудование для пекарен, пиццерий и кондитерских, где качество и стабильность готовой продукции являются главным приоритетом.

Основные характеристики:

• Идеальная среда для ферментации: оборудование позволяет точно контролировать температуру (0-65°C) и влажность (с помощью резервуара для воды). Этот идеальный климат обеспечивает оптимальную активность дрожжей, что улучшает структуру теста, объем и вкус конечного продукта.
• Стабильность и предсказуемость результата: шкаф для ферментации исключает влияние внешних факторов (изменения комнатной температуры, сквозняки), что позволяет пекарне ежедневно получать однородную, предсказуемую и высококачественную продукцию.
• Совместимость со стандартными противнями (8 уровней): 8 уровней в шкафу рассчитаны на стандартные противни размером 60×40 см («Жарона»), что обеспечивает его легкую интеграцию в существующую производственную линию.
• Прочная и гигиеничная конструкция: бренд INOXCLASS, прочная конструкция весом 70 кг и корпус из нержавеющей стали обеспечивают долговечность оборудования, надежность и простоту соблюдения санитарных норм.
• Простое и точное управление: термостатическая панель управления позволяет легко устанавливать и контролировать температуру внутренней камеры, что делает процесс полностью контролируемым.

Технические характеристики:

• Бренд производителя: INOXCLASS
• Назначение: Расстоечный шкаф / Камера ферментации
• Количество противней: 8
• Размер противня: 60 x 40 см
• Управление: термостатический контроль
• Контроль влажности: Да (предположительно)
• Диапазон температур: 0-65°C
• Внешние размеры: 85 x 79 x 81 см
• Мощность: 2 кВт
• Источник питания: 220 В
• Вес: 70 кг
• Страна-производитель: Турция