Что такое конвекционная печь?

Давайте будем откровенны и признаем, что сегодня вкусовые и визуальные качества создаваемых нами блюд во многом зависят от кухонного оборудования. Даже безупречный профессионал не сможет достичь желаемого результата без подходящих ножей, кастрюль, плит и, особенно, печей.

То время, когда наши предки жарили добычу на огне и с удовольствием вспоминали её вкус десятилетиями, давно ушло в историю. Кулинария значительно продвинулась вперед, и это заслуга не только креативных и смелых поваров, но и, несомненно, развития технологий.

Пора окончательно забыть тот период, когда кухня напоминала поле битвы… когда мы позволяли упавшему торту и подгоревшей куриной коже испортить нам праздничные дни. Чтобы сделать этот радостный шаг и начать новую эру на кухне, достаточно отправиться со мной в путешествие в мир конвекционной печи, этого секретного оружия кухни… остальное увидите сами.

В чём разница между современной конвекционной печью и обычной печью?

Наверное, будет справедливо начать наше путешествие с общего обзора. Постараюсь простым, понятным языком объяснить, в чём заключается ощутимое преимущество современной конвекционной печи перед обычной и какая вообще разница между ними.

На самом деле здесь нет никакого волшебства… Всё очень просто — дело в циркуляции и равномерном распределении горячего воздуха, которое обеспечивается установленным в конвекционной печи вентилятором. Благодаря ему, мы можем готовить пищу при относительно низкой температуре и за меньшее время, чем в традиционной печи. Кроме того, конвекционная печь полностью исключает риск того, что края блюда подгорят, а середина останется сырой. Короче говоря, скорость и стабильность — это первое неоспоримое преимущество печей такого типа.

От кухонных экспериментов до ресторанного качества блюд

Любите кулинарные видео и хотите готовить дома золотистые, хрустящие или мягкие и воздушные вкусности? Скажу прямо, что без конвекционной печи подобные эксперименты, мягко говоря, будут менее результативными. Возможно, вы вовсе не планируете становиться кулинарным инфлюенсером, и если не опубликуете фото неудачного блюда в Instagram, никто не узнает о вашей неудаче… но если вы заинтересованы в приготовлении ресторанной еды и вкусных обедов, мучиться не нужно — насущные вопросы решит конвекционная печь.

Как конвекционная печь упрощает процесс приготовления пищи?

У конвекционной печи есть одна волшебная функция, которую можно назвать мульти-приготовлением или чем-то подобным. Короче говоря, дело в том, что в определенных моделях конвекционных печей вы можете одновременно готовить курицу и овощи. Это называется принципом уровней, и главное здесь — не допустить, чтобы все блюда превратились в мешанину. На одном уровне готовится курица сама по себе, на другом уровне запекаются овощи… причём всё это происходит так, что овощи сохраняют аромат овощей, а курица — курицы. Самое главное, ваши гости получат и основное блюдо, и гарнир — оба свежие и горячие, без ожидания, в заранее определённое вами время. По-моему, это фантастическая возможность заслужить комплименты от гостей.

Где купить конвекционную печь?

Чтобы не затягивать, добавлю здесь же… У нас в GN Industrial есть широкий выбор конвекционных печей, которые, я уверен, подойдут под потребности и бюджет каждого из вас. Наш персонал с удовольствием разъяснит вам такие технические детали, как размер, параметры программирования или режимы самоочистки… Для нас важно максимально упростить процесс выбора, потому что мы верим, что конвекционная печь станет важной частью вашей жизни и станет достойным спутником в ваших будущих кулинарных приключениях…