Данная модель VENARRO представляет собой совершенную интегрированную систему выпечки, созданную для современных высокоэффективных пекарен и кондитерских производств. Она объединяет многоярусную печь с каменным подом и расстоечную камеру с контролем температуры и влажности (камеру ферментации) в одной вертикальной конструкции.

Система управляется передовой сенсорной панелью, оснащенной памятью рецептов, функцией автоматической работы и другими высокотехнологичными возможностями, что упрощает производственный процесс и обеспечивает стабильно высочайшее качество.

Основные характеристики:

• Интегрированная система (выпечка + ферментация): встроенная расстоечная камера с функцией автоматического или механического увлажнения позволяет управлять полным циклом приготовления теста и выпечки с одного компактного устройства.
• Высокотехнологичное управление: сенсорный экран, программная память большой емкости для сохраненных рецептов и функция иллюстрированных рецептов упрощают эксплуатацию, снижают риск ошибок персонала и обеспечивают идентичность результата.
• Независимые модульные камеры: каждый ярус выпечки системы работает независимо, имеет собственную каменную поверхность и возможность индивидуального регулирования верхней/нижней температуры, что обеспечивает максимальную гибкость.
• Выпечка премиум-качества: каменные поверхности, равномерное распределение тепла и возможность контроля увлажнения создают идеальную среду для приготовления хлеба, пиццы и других изделий из теста премиум-качества.
• Промышленная мощность и конструкция: массивная конструкция мощностью 35,4 кВт и весом 875 кг подтверждает, что система создана для непрерывной интенсивной нагрузки и представляет собой надежную долгосрочную инвестицию.

Технические характеристики:

• Бренд производителя: VENARRO
• Конструкция: многоярусная печь + расстоечная камера
• Источник питания: 380В (три фазы)
• Мощность: 35,4 кВт
• Диапазон температур (печь): 0-300°C
• Внутренние размеры (камера выпечки): 123 x 90 x 20 см
• Внешние размеры (полная система): 178 x 130 x 219 см
• Поверхность для выпечки: камень
• Управление: сенсорный экран
• Функции: память программ, иллюстрированные рецепты, автоматическая работа, многоязычное меню, регулировка верхней/нижней температуры, автоматическое/механическое увлажнение.
• Вес: 875 кг
• Страна-производитель: Турция