Шкаф для ферментации FJ-13

Профессиональный бродильный шкаф GN FJ-13 (13 противней)

GN FJ-13 — профессиональный напольный расстоечный шкаф, предназначенный для массового производства хлебобулочных изделий. Вместимость 13 противней (40 x 60 см) и точный климат-контроль обеспечивают оптимальные условия расстойки теста, что критически важно для качества хлеба и выпечки.

Данное устройство идеально подходит для полной автоматизации и планирования производственного процесса крупных пекарен и кондитерских фабрик.

Основные характеристики:

• Высокая вертикальная вместимость (13 противней): 13-уровневая компоновка вмещает противни размером 40×60 см, что позволяет обрабатывать большие порции теста одновременно, эффективно используя пространство.
• Контроль температуры и влажности: термостатический контроль и встроенная индукционная система создают идеальный микроклимат, обеспечивая равномерный, стабильный и предсказуемый подъем теста.
• Стабильность процесса: машина исключает влияние внешних факторов окружающей среды, что позволяет пекарю точно планировать производственный график и получать равномерный результат.
• Мощная система нагрева (2,6 кВт): мощность 2,6 кВт обеспечивает быстрый нагрев внутренней камеры и эффективное восстановление температуры, что необходимо для непрерывной работы.
• Конструкция: Корпус из нержавеющей стали высотой 174 см обеспечивает долговечность и устойчивость печи.

Технические характеристики:

• Бренд производителя: GN
• Модель: FJ-13
• Назначение: Шкаф для брожения (подъёма теста)
• Количество лотков: 13
• Размер подноса: 40 х 60 см
• Управление: термостатический контроль
• Внешние размеры: 50 x 69 x 174 см
• Источник питания: 220 В
• Мощность: 2,6 кВт