Ротационная печь INOXCLASS и крюк для теста — с сенсорным управлением

Ротационная печь INOXCLASS с устройством подачи теста — высокотехнологичное решение для профессиональных пекарен, где особенно важны автоматизация процесса, стабильность результата и оптимизация времени.

Печь оснащена системой ротационного вращения, которая обеспечивает равномерное вращение противней и идеальное распределение тепла внутри камеры. Двусторонняя вентиляция обеспечивает идеальный результат выпечки – каждый продукт пропекается равномерно сверху и снизу.

В комплект устройства входят:

• Духовка с 10 противнями (60×40 см)
• Тестомесильная машина вместимостью 16 противней

Сенсорный экран и многоязычный интерфейс делают её невероятно простой в использовании. Духовка оснащена функцией многоэтапного приготовления, позволяющей заранее задавать различные этапы приготовления рецептов — с разными температурами, временем и влажностью.
Функция иллюстрированных рецептов идеально подходит для достижения стандартизированного качества на разных уровнях персонала.

Автоматическая система увлажнения поддерживает необходимую влажность в выпечке, что важно для ее слоистой и мягкой текстуры.

Изготовлено полностью из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и соответствие высочайшим санитарным стандартам.

Технические характеристики:

• Бренд: INOXCLASS
• Страна: Турция
• Количество противней: 10 (60×40 см)
• Противни для подъема теста: 16
• Роторная система вращения: Да
• Диапазон температур: 0-280°C
• Электропитание: 380 В
• Мощность: 22,9 кВт
• Панель управления: сенсорная, с многоязычным меню
• Память: программная память большой емкости
• Размеры: 100x157x195 см
• Вес: 350 кг
• Паровая система: автоматическое увлажнение
• Функции: иллюстрированные рецепты, многоэтапное приготовление, регулировка времени
• Вентиляция: Двусторонняя, с равномерным распределением тепла
• Корпус: нержавеющая сталь

Эта печь идеально подходит для крупных предприятий, ресторанов или пекарен, где приоритетом являются точность, качество продукции и полный контроль процесса.