ვაკუუმის აპარატი

პროფესიონალური ვაკუუმის აპარატი საკვები პროდუქტების ხანგრძლივად შესანახად და სუ-ვიდის ტექნოლოგიით მოსამზადებლად გამოიყენება. სტანდარტული შესაფუთი ან დასალუქი მოწყობილობებისგან განსხვავებით, ეს დანადგარი შეფუთვიდან ჰაერს სრულად ამოტუმბავს, რაც ჟანგვის პროცესს აჩერებს, ბაქტერიების გამრავლებას უშლის ხელს და პროდუქტის პირვანდელ წვნიანობასა და არომატს ინარჩუნებს.

• დალუქვის სიგანე: განსაზღვრავს გამოსაყენებელი პაკეტის ზომას (26-დან 50 სმ-მდე) ან ერთ სამუშაო ციკლში რამდენიმე მცირე შეფუთვის ერთდროულად დალუქვის შესაძლებლობას.
• კამერის მოცულობა: კამერიანი მოდელები სითხეების, მარინადების, სოუსებისა და დიდი ზომის ნახევარფაბრიკატების უპრობლემოდ შეფუთვის საშუალებას გაძლევთ.
• კვების წყარო და სიმძლავრე: რესტორნის ან კაფეს სტანდარტული დატვირთვისთვის 220V ძაბვის მოდელები სრულიად საკმარისია, ხოლო დიდი საწარმოებისა და ინტენსიური წარმოებისთვის 380V-იანი დანადგარებია განკუთვნილი.

დანადგარის შერჩევისას გაითვალისწინეთ სამუშაოს დღიური მოცულობა და შესაფუთი ულუფების ზომა. სწორად შერჩეული ვაკუუმის აპარატი საგრძნობლად ამცირებს პროდუქტის დანაკარგს, ამარტივებს მარაგებისა და ნახევარფაბრიკატების ორგანიზებას და მკაცრი სანიტარიული ნორმების დაცვას უწყობს ხელს.