ბეინ-მარი / BAIN MARIE

პროფესიონალური ბეინ-მარი განკუთვნილია მზა კერძების ოპტიმალურ ტემპერატურაზე შესანახად წყლის აბაზანის პრინციპით, რაც საკვების გამოშრობასა და მიწვას თავიდან აგაცილებთ. სტანდარტული ქურებისა თუ მარმიტებისგან განსხვავებით, ეს დანადგარი სითბოს თანაბრად ანაწილებს, რაც სერვირებამდე საიმედოდ ინარჩუნებს კერძის პირვანდელ წვნიანობასა და არომატს.

• გასტროკონტეინერების ტევადობა: მენიუს მრავალფეროვნების მიხედვით, შეგიძლიათ შეარჩიოთ 2, 3 ან 4 GN კონტეინერიანი მოდელები, რაც რამდენიმე განსხვავებული გარნირის ერთდროულად განთავსებას ამარტივებს.
• თერმოსტატი: ტემპერატურის ზუსტი რეგულირება საშუალებას გაძლევთ, კონკრეტულ კერძს საჭირო ტემპერატურული რეჟიმი შეურჩიოთ გადახურების გარეშე.
• სიმძლავრე: 1.2-დან 2.2 კვტ-მდე სიმძლავრე განსაზღვრავს წყლის ავზის გაცხელების სისწრაფესა და ენერგოეფექტურობას აქტიური მუშაობისას.
• კორპუსის მასალა: უჟანგავი ფოლადის კონსტრუქცია უძლებს სამზარეულოს ინტენსიურ დატვირთვას, იცავს აპარატს კოროზიისგან და მის წმენდას აადვილებს.

კომპაქტური სამაგიდე მოწყობილობებიდან დაწყებული, გაცემის ხაზის მოდელებით დამთავრებული, სწორად შერჩეული დანადგარი სამზარეულოს მუშაობას აწესრიგებს და საშუალებას გაძლევთ, სტუმრებს მუდმივად ცხელი კერძები შესთავაზოთ.