Мойка

Профессиональная мойка — главное оборудование моечной и заготовочной зоны любого заведения общепита. В отличие от обычного рабочего стола или стеллажа, эта конструкция из нержавеющей стали (нержавейка) напрямую подключается к сантехнике и рассчитана на постоянный поток воды, моющие средства и тяжёлую посуду.

• Количество секций: односекционные модели подходят для небольших баров, пекарен или для мытья рук. Двух- и трёхсекционные варианты предназначены для ресторанных кухонь, где технологический процесс требует раздельного мытья, дезинфекции и ополаскивания посуды.
• Рабочая поверхность: мойки из нержавеющей стали с дополнительным крылом удобны для складывания грязного или уже чистого инвентаря, что экономит площадь кухни и избавляет от необходимости в отдельном столе.
• Габариты и глубина: размеры конструкции подбирают с учётом планировки помещения и объёма моющихся кастрюль, подносов или гастроёмкостей.

Правильно подобранная конфигурация упорядочивает процесс мойки посуды, сокращает лишние перемещения персонала и упрощает соблюдение санитарных норм на кухне.